فخذ خروف بالأناناس

طريقة عمل فخذ خروف بالأناناس ، طريقة تحضير فخذ خروف بالأناناس



مكونات الصينية:
- 1 فخذ ضأن كبير الحجم.
- 8 شرائح أناناس طازجة أو مُعلبة.
- عدد من حبات القرنفل صحيحة.

مكونات صلصة التَتبيل:
- 3 أكواب ماء ساخن.
- 1 كوب عصير أناناس.
- 3 حبات فلفل أحمر حار، مَفرية بالسكين.
- 2 مُكعب مَرق لحم.
- 4 ملاعق كبيرة زبد.
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- 2 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل صلصة التَتبيل:
1- يُسكب الماء الساخن فى طنجرة صغيرة، ويُترك على نار عالية حتى يَصل إلى الغليان.

2- تُهدأ النار أسفل الطنجرة، ويضاف إليه جميع مكونات التَتبيل الأخرىَّ ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تَمتزج مكونات الصلصة ويَسمك قوامها وتَظهر رائحة التوابل بقوة.

3- تُرفع صلصة التَتبيل من على النار، وتُغطىَّ وتُترك جانباً حتى تَبرد تماماً.

طريقة عمل صينية اللحم:
1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

2- يُجفف فخذ الضأن بورق المطبخ من الجهتين، ثم يُغرز بطرف سكين عريض فى عدة أماكن، خاصةً المُكتنزة باللحم، حتى يَصل نَصل السكين إلى العظم.

3- يُوضع الفخذ فى صينية فرن كبيرة الحجم، ويُوزع عليه ⅓ الكمية من صلصة التَتبيل ويُفرك بها جيداً باليد، ثم يُقلب على الجهة الأخرىَّ، ويُفرك بـ ⅓ الكمية الثانىِ من الصلصة.

4- تُغطىَّ صينية اللحم بإحكام بورق الفويل، ثم تُوضع على الرَّف الأول من الفرن، وتُترك لمدة ساعة ونصف أو حتى يَقترب اللحم من النُضج.

5- تُخرج الصينية من الفرن، وتُوزع شرائح الأناناس على فخذ اللحم حتى تُغطيه كاملاً، وتُثبت الشرائح على اللحم بغرز حبات القرنفل بها.

6- يُوزع المُتبقى من الصلصة على كامل الفخذ.

7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضج اللحم.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

to` ov,t fhgHkhkhs