طاجن اللحم بالخضروات

طريقة عمل طاجن اللحم بالخضروات ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالخضروات



المكونات:
- 1 كيلو مُكعبات لحم ضأن أو بقرىِ صغيرة الحجم بدون عظام.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة باذنجان رفيع، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 4 حبات بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 8 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر حار، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ½ ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الشطة.

الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاسقة كبيرة الحجم على نار أعلىَّ من المتوسط، وتضاف إليه شرائح البصل وتُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تُصبح شفافة.

3- تضاف قطع اللحم إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى يَتغير لون اللحم.

4- تضاف البابريكا والملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم، ويَستمر تَقليبه من وقت إلى آخر لمدة 3 دقائق أو حتى تُحمر قطع اللحم قليلاً وتَبدأ فى النُضج، ثم يُرفع من على النار.

5- تُخلط قطع البطاطس والباذنجان والطماطم وشرائح الثوم والفلفل الأخضر والملح والزعتر والنعناع والشطة جيداً معاً فى وعاء عميق.

6- يُخلط الماء بمعجون الطماطم، ثم يضاف إلى خليط الخضروات ويُقلب به جيداً.

7- يُفرد خليط اللحم والبصل على قاع طاجن فخارىِ كبير الحجم، ثم يُفرد عليه خليط الخضروات، ويُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.

8- يُوضع الطاجن على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، ويُترك لمدة 50 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم والخضروات جيداً.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن
فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

'h[k hggpl fhgoqv,hj