شرائح لحم فيليه بالبصل

طريقة عمل شرائح اللحم الفيليه بالبصل ، طريقة تحضير شرائح اللحم الفيليه بالبصل



مكونات اللحم:
- ½ كيلو شرائح فيليه لحم بقرىِ.
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية خَشناً.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 مُكعب مَرق لحم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الشواء:
1 حبة بصل كبيرة الحجم.
- قطعة صغيرة من دهن الضأن (ليّة).
- قطعة فحم كبيرة الحجم، مُشتعلة.

الطريقة:
1 - تُغسل شرائح اللحم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة.
2 - يُسخن السمن فى طنجرة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المفرىِ، ويُقلب به لمدة 4 دقائق أو حتى يأخذ اللون البُنىّ الفاتح.
3 - تضاف شرائح اللحم إلى البصل، وتُقلب به لمدة 5 دقائق أخرىَّ أو حتى تُحمر وتَأخذ اللون البُنىّ.
4 - يضاف البهار والملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم، ويَستمر التَقليب حتى تَجف السوائل فى الخليط.
5 - يضاف الماء الساخن ومُكعبات مَرق اللحم إلى الخليط ويُقلب، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 10 دقاق أو حتى َغلىِ جيداً.
6 - تُهدأ النار إلى المتوسط أسفل الطنجرة، ويُترك اللحم لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج شرائح اللحم جيداً، مع الحرص على التَقليب من وقت إلى آخر.
7 - تُرفع طنجرة اللحم من على النار، وتُفرغ فى وسطها مساحة صغيرة، ثم يوضع بها حبة بصل كبيرة الحجم مُفرغة من الوسط وكأنها مُجهزة للحشو.
8 - تُقاد قطعة كبيرة من الفحم على النار حتى تُصبح جَمراً، ثم تُرفع بحرص من على النار بواسطة ماسكة معدنية كبيرة (مَاشة)، وتُوضع فى وسط حبة البصل، ثم تُوضع قطعة دهن الضأن فوق الجمرة حتى تُخرج دُخاناً يُشبه رائحة الشواء.
9 - يُحكم إغلاق الطنجرة فوراً، وتُترك مُغلقة لمدة 10 دقائق أو حتى يَكتسب اللحم رائحة الشواء على الفحم.
10- تُنشل حبة البصل المحشوة بالجَمر من وسط الطنجرة، ويُسكب كباب الحلة فى صحن التَقديم، ويُقدم مع الخضروات المشوية والأرز أو الخُبز العربىِ.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن
فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

avhzp gpl tdgdi fhgfwg