فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

طريقة عمل فخذ الخروف المشوي بدبس الرمان ، طريقة تحضير فخذ الخروف المشوي بدبس الرمان



المكونات:

- 1 فخذ ضأن كبير الحجم، مُنظف ومَغسول ومُجفف.
- 2 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 6 فصوص ثوم، مَقشورة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 1 ½ ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- 1 ملعقة كبيرة هريسة حارة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات ).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة لومىِ عُمانىِ (ليمون جاف) مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

1 - تُفرد طبقة مُزدوجة كبيرة الحجم من ورق النايلون على الطاولة، ويُوضع عليها فخذ الضأن.

2 - تُوضع جميع المكونات الأخرىَّ فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى تُصبح هرساً ناعماً.

3 - يُوزع خليط التَتبيل على كل جهة من الفخذ ويُفرك عليه جيداً باليد حتى يُغطىَّ بالكامل من الجهتين والجوانب بخليط التَتبيل.

4 - تُوضع طبقة مُزدوجة أخرىَّ كبيرة الحجم من ورق النايلون أعلىَّ الفخذ، وتُلف عليه الطبقة العُلوية ثم السُفلية من الورق حتى يُغلف بالكامل بإحكام، ويُوضع على صينية كبيرة.

5 - يُوضع الفخذ المُغلف فى الثلاجة، ويُترك لمدة 4 ساعات على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.

6 - يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

7 - يُرفع ورق النايلون من على الفخذ، ويُوضع فى صينية فرن كبيرة الحجم وذات جوانب عالية.

8 - يُوزع كوب من الماء على أطراف الصينية، ثم تُغطىَّ بإحكام بطبقتين من ورق الفويل.

9 - تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 3 ساعات أو حتى يَنضج اللحم جيداً، ويُختبر نُضجه بغرز حرف سكين رفيع فى أعلىَّ الفخذ ليَخرج جافاً.

10- يُرفع ورق الفويل عن الصينية، وتُترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرىَّ أو حتى يُشوىَّ اللحم جيداَّ ويَأخذ اللون الداكن.

11- تُخرج الصينية من الفرن، وتُغطىَّ مرة أخرىَّ بورق الفويل، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق، ثم يُقدم.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن
فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

to` ov,t la,d f]fs hgvlhk