لحم بالطماط

طريقة عمل اللحم بالطماط ، طريقة تحضير اللحم بالطماط






المكونات:
- ½ كيلو مُكعبات لحم ضأن أو بقرىِ بدون عظام.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم مُقطعة شرائح قصيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ.
- 2 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة شرائح قصيرة.- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة مُكعبات صغيرة.
- 8 حبات ماشروم (فطر) طازج، مُقطعة إلى شرائح سَميكة.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مَفرىِ.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة معجون بابريكا.
- 3 أكواب ماء مَغلىِ.
- 2 مُكعب مَرق لحم.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُسخن الزبد والزيت فى طنجرة عالية الحجم على نار متوسطة، وتُحمر به مُكعبات اللحم لدقائق مع الإستمرار فى التَقليب حتى يَتغير لونها.
2- يضاف البصل إلى اللحم، ويُقلب الخليط لمدة 3 دقائق أو حتى يَلين البصل قليلاً.

3- يضاف الثوم المَفرىِ والبهار والقرفة والفلفل الأسود إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقة أو حتى تَظهر الروائح العطرية بقوة.

4- يضاف معجون الطماطم والبابريكا إلى الخليط، ويُقلب حتى يَمتزجا به جيداً.

5- يضاف الماء المَغلىِ ومُكعبات مَرق اللحم إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك حتى يَغلىِ.

6- تُهدأ النار أسفل الطنجرة، ثم تُغطىَّ وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى يَكاد اللحم أن يَنضج.

7- تضاف شرائح الماشروم إلى خليط اللحم وتُقلب به جيداً، ويُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق على النار.

8- تضاف مُكعبات الطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس والملح إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج كل المكونات.

9- تُسكب يَخنة اللحم فى صحن التَقديم، ويُنثر عليها القليل من البقدونس المَفرىِ، ثم تُقدم مع الأرز أو المعكرونة.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن

فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

gpl fhg'lh'