رز ملون بالخضار

طريقة عمل الأرز الملون بالخضار ، طريقة تحضير الأرز الملون بالخضار



مكونات الأرز:

- 3 أكواب أرز مصرىِ (قصير الحبة)، مَغسول ومُصفىَّ.
- 4 ½ كوب من مَرق سلق اللحم، ساخن ومُصفىَّ.
- 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أحمر صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أصفر صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 كوب بازلاء طازجة أو مُجمدة.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات التَزيين:

- 1 كيلو مُكعبات لحم ضأن أو بقرىِ صغيرة الحجم، مَسلوقة ومُصفاة.
- قليل من أوراق البقدونس.
- قليل من أغصان الشبت.

طريقة عمل الأرز:

1- يُسخن الزيت والزبد فى طنجرة كبيرة الحجم على نارعالية، ويضاف إليه مُكعبات الجزر، وتُقلب به لمدة دقيقة أو حتى تَلين قليلاً.

2- تضاف حبات البازلاء إلى الجزر، ويُقلب الخليط لمدة دقيقة أخرىَّ على النار.

3- يضاف الأرز المُصفىَّ إلى خليط الجزر، ويَستمر تَقليب الخليط على النار لمدة دقيقتين.

4- يضاف الملح والمَرق الساخن إلى خليط إلى الأرز ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار العالية لمدة 8 دقائق أو حتى يَتشرب أغلب المَرق.

5- تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، وتُنثر مُكعبات الفلفل الملون على الأرز، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 20 دقيقة.

6- يُرفع الأرز من على النار، ويُترك مُغطىَّ لمدة 10 دقائق، ثم يُقلب بخفة بأطراف شوكة كبيرة لدمج جميع الخضروات بداخله.

طريقة تَجميع القالب:

1- تُرص مُكعبات اللحم المَسلوقة فى صينية فرن متوسطة الحجم، وتُوضع فى فرن سبق تَسخينه على حرارة متوسطة، ثم تُترك لمدة 10 دقائق أو حتى تُشوىَّ قليلاً، ولكن دون أن يَتغير لونها.

2- يُسكب ثُلث كمية الأرز فى قالب عميق كبير الحجم، ويُضغط عليه بخفة بظهر الملعقة حتى يَتماسك، ثم تُرص عليه ثُلث مُكعبات اللحم، ويُنثر عليها القليل من أراق البقدونس والشبت.

3- يُفرد الثُلث الثانىِ من خليط الأرز فوق اللحم، ويُضغط عليها بظهر الملعقة، ثم يُرص عليه الثُلث الثانىِ من مُكعبات اللحم، ويُنثر عليها القليل من أراق البقدونس والشبت.

4- يُفرد الجزء الأخير من خليط الأرز، ويُضغط عليه بظهر الملعقة، ثم يُقلب الوعاء بحرص شديد على صحن التَقديم، وتُرص أعلاه مُكعبات اللحم المُتبقية.

5- تُزين قمة قالب الأرز ببعض أراق البقدونس والشبت، ويُقدم.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن
فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

الريش بالزنجبيل

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر

---

v. lg,k fhgoqhv