كبدة بالكمون و البطاطس

طريقة عمل كبدة بالكمون و البطاطس ، طريقة تحضير كبدة بالكمون و البطاطس



المكونات:
- ½ كيلو كبدة بقرىِ، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومَفرية ناعماً بالسكين.
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 6 فصوص ثوم كبير الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مَطحون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة:
1- تُوضع شرائح الكبدة فى وعاء عميق، ويضاف إليها الثوم المَفرىِ والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود والشطة، وتُخلط جميع المكونات جيداً معاً.
2- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبير الحجم على نار متوسطة، وتضاف إليه مُكعبات البطاطس وتُقلب به لمدة دقيقتين.
4- يضاف البصل المَفرىِ إلى البطاطس، ويَستمر تَقليب الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى تُحمر مُكعبات البطاطس قليلاً.
5- يضاف خليط الكبدة إلى خليط البطاطس، ويَستمر نَقليب الخليط على النار لمدة 3 دقائق أو حتى يَتغير لون الكبدة.
6- يضاف الماء الساخن إلى الخليط ويُقلب جيداُ، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج شرائح الكبدة تماماً.
7- يُسكب خليط الكبدة بالبطاطس فى صحن التَقديم، ويُقدم مع الخُبز العربىِ أو الأرز بالشعرية والسلطات.

أيضا ننصحك بالوصفات التالية

شرائح اللحم بالفلفل

استيك لحم بالمشروم

فتة لحم بالزبادي بالطريقة الاردنية

شرائح لحم بالتوابل

فيليه لحم مشوي بالخضار على الطريقة التايلندية

اضلاع اللحم المشوي في الفرن

ريش لحم بخلطة الاعشاب

ريش حاره بالطريقة الايطالية

استيك لحم بالمسطردة و الصويا

فخذ خروف بروفانسىِ بالطريقة الفرنسية

صينية التورلىِ اللحم بالخضار

كتف خروف بالخضار بالطريقه اليونانيه

اوصال لحم متبل في الفرن من المطبخ المصري

شُقف لحم لبناني

لحم فيليه مشوي في الفرن

استيك لحم منهاتن

شورما دجاج تركي

لحم بالفلفل الاسود

لحم بالليمون

شرائح اللحم بالزبادي

فخذ خروف بالخضار و الصوص

طبخ خروف كامل في الفرن

اوصال لحم متبله في الفرن

لحم بالعظم بالزعفران

صينية اللحم بالخضروات

البسطرمة

صينية لحم بالبطاطس و الطماطم

شاورما لحم شامي

كبدة الغنم

اللحم المسلوق و المحمر

ستيك اللحم مشوي في البيت

اوصال لحم بالسماق وصفة تركية

ستيك بشرائح الثوم

صينية ريش بالخضار

لحم و بطاطس بالصلصله البنية

شرائح لحم بالمشروم

صينية لحم بالخضروات في الفرن

شرائح لحم بالليمون

اسياخ اوصال لحم غنم

يخنة لحم بالصلصه

شرائح فيليه لحم مشوي

ريش لحم محمر

صينية موزات اللحم بأوراق السلق

طاجن لحم بالحمص سبايسي

ستيك لحم سبايسي

بُفتيك لحم بالصوص

لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن

اوصال لحم حاره سبايسي بالطماطم

فخذ غنم بالبطاطس

ريش البتلو

لحم بالكزبرة

مدفونة لحم في الفرن

مندي لحم في البيت بدون درام

اوصال لحم حاره

لحم ملون بالخضار و الفلفل

اسباجيتي بشرائح اللحم

صينية لحم بالصوص الأحمر

كبدة سبايسي بالبصل و الفلفل

استيك لحم مَشوي بالخضار على الفحم

شرائح لحم روستو

طاجن اللحم على الطريقة التركية

طاجن اللحم بالبطاطس و الباذنجان

بروستد كبدة

لحم بالبازلاء و الجزر و البطاطس

طاجن تورلىِ لحم بالخضار

صينية لحم بالخضار و الكركم

شرائح فيليه لحم مثوم

كبدة اسكندراني سبايسي

صالونة الباميه باللحم

لحم بافلو مَشوي

---

;f]m fhg;l,k , hgf'h's