ريش لحم بخلطة الاعشاب

طريقة عمل ريش لحم بخلطة الاعشاب ، طريقة تحضير ريش لحم بخلطة الاعشاب



المكونات:
- 1 كيلو ريش ضأن (غنم) بالعظام.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 ملعقة صغيرة روزمارى (إكليل الجبل) جاف.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- ½ ملعقة صغيرة مردقوش جاف.
- ½ ملعقة صغيرة مريمية جافة.
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مَطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.

الطريقة:
1- تُسكب شرائح البصل وعصير الليمون والزيت فى وعاء الكَّبة، وتُطحن على سرعة عالية حتى تُفرم البصلة ناعماً جداً.
2- تُصفى البصلة فى مصفاة ضيقة الثقوب فوق وعاء عميق، ويُضغط عليها بقوة بقبضة اليد حتى تتخلص من السوائل تماماً.
3- تُضاف جميع الأعشاب والملح والفلفل الأسود إلى مَزيج البصل، ويُقلب جيداً.
4- تُجفف ريش اللحم بورق المطبخ من الجهتين، وتُغمس فى مَزيج البصل وتُفرك به باليد حتى تُغطىَّ به جيداً.
5- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ثم يُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة 4 ساعات، ويُفضل حتى اليوم التالى.
6- تُخرج ريش اللحم من المُبرد، وتُترك مُغطاة فى حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة حتى تَفقد برودتها.
7- تُسخن الشواية الخارجية على الفحم، أو الشواية المنزلية على نار أعلى من المتوسط.
8- تُرص ريش اللحم على الشواية، وتُشوىَّ لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى تُشوىَّ جيداً.
9- تٌرفع ريش اللحم من على الشواية، وتُرص فى ورق الفويل وتُغلف به جيداً، ثم تُترك لمدة 10 دقائق حتى لا تَفقد طراوتها، وتُقدم.

أيضا ننصحك بالوصفات التالية

شرائح اللحم بالفلفل

استيك لحم بالمشروم

فتة لحم بالزبادي بالطريقة الاردنية

شرائح لحم بالتوابل

فيليه لحم مشوي بالخضار على الطريقة التايلندية

اضلاع اللحم المشوي في الفرن

ريش حاره بالطريقة الايطالية

استيك لحم بالمسطردة و الصويا

فخذ خروف بروفانسىِ بالطريقة الفرنسية

صينية التورلىِ اللحم بالخضار

كتف خروف بالخضار بالطريقه اليونانيه

اوصال لحم متبل في الفرن من المطبخ المصري

شُقف لحم لبناني

لحم فيليه مشوي في الفرن

استيك لحم منهاتن

شورما دجاج تركي

لحم بالفلفل الاسود

لحم بالليمون

شرائح اللحم بالزبادي

فخذ خروف بالخضار و الصوص

طبخ خروف كامل في الفرن

اوصال لحم متبله في الفرن

لحم بالعظم بالزعفران

صينية اللحم بالخضروات

البسطرمة

صينية لحم بالبطاطس و الطماطم

شاورما لحم شامي

كبدة الغنم

اللحم المسلوق و المحمر

ستيك اللحم مشوي في البيت

اوصال لحم بالسماق وصفة تركية

ستيك بشرائح الثوم

صينية ريش بالخضار

لحم و بطاطس بالصلصله البنية

شرائح لحم بالمشروم

صينية لحم بالخضروات في الفرن

شرائح لحم بالليمون

اسياخ اوصال لحم غنم

يخنة لحم بالصلصه

شرائح فيليه لحم مشوي

ريش لحم محمر

صينية موزات اللحم بأوراق السلق

طاجن لحم بالحمص سبايسي

ستيك لحم سبايسي

بُفتيك لحم بالصوص

لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن

اوصال لحم حاره سبايسي بالطماطم

فخذ غنم بالبطاطس

ريش البتلو

لحم بالكزبرة

مدفونة لحم في الفرن

مندي لحم في البيت بدون درام

اوصال لحم حاره

لحم ملون بالخضار و الفلفل

اسباجيتي بشرائح اللحم

صينية لحم بالصوص الأحمر

كبدة سبايسي بالبصل و الفلفل

استيك لحم مَشوي بالخضار على الفحم

شرائح لحم روستو

طاجن اللحم على الطريقة التركية

طاجن اللحم بالبطاطس و الباذنجان

بروستد كبدة

لحم بالبازلاء و الجزر و البطاطس

طاجن تورلىِ لحم بالخضار

صينية لحم بالخضار و الكركم

شرائح فيليه لحم مثوم

كبدة بالكمون و البطاطس

كبدة اسكندراني سبايسي

صالونة الباميه باللحم

لحم بافلو مَشوي

---

vda gpl fog'm hghuahf