المكونات:
- ½ كيلو شرائح لحم بُفتيك رفيعة، مُقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 10 حبات ماشروم (فطر) طازج كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة خل.
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
الطريقة:
1- تُوضع شرائح اللحم في وعاء عميق، ويضاف إليها الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والخل، وتُخلط المكونات جيداً، ثم تُترك جانباً لمدة 30 دقيقة.
2- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه خليط اللحم ويُقلب به من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى يَتشرب سوائله.
3- تضاف شرائح الماشروم إلى اللحم، ويُقلب الخليط جيداً، ثم يُترك على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 3 دقائق أو حتى يَجف مرة أخرىَّ.
4- تُهدأ النار إلى المتوسط أسفل المقلاة، ويضاف الثوم المَفرىِ والصويا صوص إلى خليط اللحم، ويُقلب لمدة دقيقة أو حتى تَظهر رائحته بقوة.
5- يُترك الخليط على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق
أو حتى ينضج اللحم جيداً.
6- يُسكب خليط اللحم فى صحن التَقديم، ويُقدم مع الأرز الأبيض والسلطات.
