الريش بالزنجبيل
 

طريقة عمل ريش بالزنجبيل ، طريقة تحضير ريش بالزنجبيل


https://1.bp.blogspot.com/-WWwEtDMft...%25D9%2584.JPG


المكونات:
- 1 ½ كيلو ريش ضأن، مَغسولة ومُصفاة.
- 2 حبة فلفل أحمر حار كبير الحجم، مَنزوعة البذور.
- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة.
- 1 قطعة من الزنجبيل الطازج بحجم 5 سم.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ⅓ كوب زيت ذرة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مَطحون.

الطريقة:
1- تُقشر قطعة الزنجبيل وتُقطع إلى شرائح رفيعة، وتُضع فى وعاء الكَّبة.


2- تُضاف حبات الفلفل الحار وفصوص الثوم البهارات والملح وعصير الليمون إلى وعاء الكَّبة، وتُطحن على سرعة عالية حتى تُصبح مَزيجاً شِبه ناعماً.

3- تُجفف ريش الضأن بورق المطبخ من الجهتين، وتُرص فى عُلبة بلستيكية كبيرة، ثم يُسكب عليها مَزيج التتبيل وتُفرك به جيداً باليد.

4- يُحكم إغلاق العُلبة، ثم تُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.

5- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار أعلىَّ من المتوسط، ثم تُقلىَّ به الريش لدقائق على الجهتين حتى تَنضج جيداً.

6- تُنشل ريش الضأن من الزيت، وتُرص فى صحن التُقديم، وتُقدم مع الأرز الأبيض والسلطات.

ننصحكِ أيضا بالوصفات التالية

ساتاي لحم مشوي اندونيسي

ريش غنم بروستد

الكبدة و الكلاوي المقلية

شرائح لحم فيليه بالبصل

لحم بالحمص و الصنوبر

الأرنب المشوي

التكه الموصلية

الكبده الحاره بدبس الرمان

اوصال اللحم المثومه المشويه في الفرن

ريش غنم مشويه في الفرن

طاجن لحم البقر بالباميه

كبدة بالخردل و عصير الليمون

صينية فيليه اللحم بالخضار الاسباني

فاصوليا خضراء بصلصة الطماطم

كبدة إسكندرانية

اوصال لحم سبايسي

القلقاس باللحمه

لوبياء بلحم البقر او العجل

صينية لحم الضأن بالبطاطس

شرائح اللحم بالبصل ‬المكرمل

خلطة بهارات البروفانس

فخذ الضأن المشوي بالبهارات و الزعفران

رز ملون بالخضار

اضلاع او ريش بالحمص و صوص الطماطم

دولمة ورق العنب بالريش

طاجن لحم بالبازلاء

موزات لحم بصوص حلو سبايسي

ريش بروستد

فخذ خروف مشوي بدبس الرمان

صينية لحم محمر

شرائح اللحم بالسماق

صينية فخذ الخروف بالبطاطس

مندي اللحم في القدر العادي

لحم بالحمص

طبخة لسان العصفور باللحم

لحم ستروجانوف سهل لذيذ

اسياخ لحم مشوي في الفرن

أرز باللحم و الخضار

شرائح لحم بتلو مُحمر دايت

كبدة مشوية

طاجن اللحم بالخضروات

سباجيتي باللحم سبايسي

صينية لحم البتلو بالخضار

استيك لحم مشوي في الشواية الكهربائية

الريش في الفرن

الريش بعصير الطماط

صينية اللحم التندوري

كلاوي بالبصل

طاجن لحم سبايسي

لحم مشوي بالعظم في الفرن

فخذ خروف بالأناناس

طاجن موزات اللحم

فتة لحم قليلة الدسم

فخذ الخروف روستو

أضلاع ضأن مَشوية في الفرن

ريش بالاعشاب بتتبيلة خاصة

طاجن لحم مع ارز

اضلاع الخروف بزبدة الزعفران

خروف محشي

لحم بالطماط

شرائح لحم بالمشروم بالصوص

شرايح كبدة بالخضار

ريش لحم حضرمى بالطريقة الحضرمية

كبسة لحم بأحلى تبهيرة

طاجن رقبة خروف

كبدة الخروف او البقر بأفضل تتبيلة

كبسة لحم

ريش في الفرن

اضلاع طلي مشوية بصلصة البصل الأخضر