المكونات: - ½ كيلو شرائح فيليه لحم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ¼ كيلو حبات ماشروم (فطر) طازجة، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً.
- 1 كوب ماء ساخن.
- ½ كوب كريمة طَّهىِّ.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 مُكعب مَرق لحم.
- 1 ملعقة كبيرة ورشستر صوص.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
الطريقة: 1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه شرائح اللحم وتُقلب به لمدة 5 دقائق أو حتى تُحمر وتَأخذ اللون البُنىِ المتوسط، ثم تُنقل إلى صحن وتُترك جانباً.
2- يُذاب الزبد فى ذات المقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المَفرىِ، ويُقلب لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح شفافاً.
3- تضاف شرائح اللحم المُحمرة وشرائح الماشروم والثوم المَفرىِ والملح والفلفل الأسود والبهار والبابريكا والماء الساخن ومُكعب المَرق والورشستر صوص إلى البصل، ويُقلب الخليط جيداً على النار، ثم يُغطىَّ ويُترك لدقائق حتى يَغلىِ جيداً.
4- تُهدأ النار تماماً أسفل المقلاة، وتُترك لمدة 35 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً.
5- تضاف الكريمة إلى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة دقيقتين أو حتى تَمتزج به الكريمة جيداً ويَغلىِ الخليط مرة أخرىَّ، ثم يُرفع من على النار.
